2014-01-10(金)

 料理*_ローストポーク_その3

Category: <!--99-->つぶやき

 その3といっても、電子レンジを買い替えたための記録(その2はここ)。

 その2では干していたので常温からの調理。今回は塩胡椒して冷蔵保存。焼く前に冷蔵庫から出しておいたが、室温までは戻っていないと思われる。
20140110-140110a.JPG
 180℃のオーブンで20分。ひっくり返して更に20分。素手で皿が持てる程度まで余熱で放置。火はしっかり通っている。
 以前のレンジは、古いせいか表示よりも実際には低い温度だったので、温度は高め、時間は長めにしていたので、それとの比較だ。

 ロースト用として売られていた420gの豚肉ブロックだが、1/3ほど別料理に使ってしまったため、実際には280gほど。これまでの記録よりもだいぶ小さめなので、データとしては頼りないが一応記録。

コメント

コメント(0)

コメントの追加