SMC-工作室

　前回の表面の仕上がりが気に入らなかったので、次なる手法で。

　冷蔵庫から出した肉（バラ肉400g）に塩胡椒。今回はオリーブオイルをまぶした。

　肉をレンジに入れてからオーブンを220℃にセット。予熱完了から20分過熱。
　そのまま250℃にセットし直し、予熱完了後に10分。
　終了後に排熱ファンを停めるためにレンジのブラグを引き抜き（実際にはタップのスイッチを切った）、余熱で放置。

　表面は期待していた焼き上がり。中も程よく火が通った。味も満足。

　肉汁に醤油を少し足して、まぶしながら食べると一味違った楽しさ（ラーメンに合いそう）。