2016-11-18(金)
料理*_ローストポーク_その4
Category: <!--99-->つぶやき
前回の表面の仕上がりが気に入らなかったので、次なる手法で。
冷蔵庫から出した肉(バラ肉400g)に塩胡椒。今回はオリーブオイルをまぶした。

肉をレンジに入れてからオーブンを220℃にセット。予熱完了から20分過熱。
そのまま250℃にセットし直し、予熱完了後に10分。
終了後に排熱ファンを停めるためにレンジのブラグを引き抜き(実際にはタップのスイッチを切った)、余熱で放置。
表面は期待していた焼き上がり。中も程よく火が通った。味も満足。
肉汁に醤油を少し足して、まぶしながら食べると一味違った楽しさ(ラーメンに合いそう)。
冷蔵庫から出した肉(バラ肉400g)に塩胡椒。今回はオリーブオイルをまぶした。
肉をレンジに入れてからオーブンを220℃にセット。予熱完了から20分過熱。
そのまま250℃にセットし直し、予熱完了後に10分。
終了後に排熱ファンを停めるためにレンジのブラグを引き抜き(実際にはタップのスイッチを切った)、余熱で放置。
表面は期待していた焼き上がり。中も程よく火が通った。味も満足。
肉汁に醤油を少し足して、まぶしながら食べると一味違った楽しさ(ラーメンに合いそう)。